MARIAGE – 日本茶とタルト –

8月19日(水)から始まる「冷茶を楽しむ 真夏のグッドティーパーティー」。今回は、希少な品種茶とフルーツタルトをご用意。日本茶の香味と、旬の果実の味わいをお楽しみいただける内容となっております。

「日本茶とタルト」というと、あまりイメージが浮かばないかもしれません。

皆さんは、日本茶の品種をどのくらい知っていますか?

こう聞かれて、日本茶に品種があるの?と思う方も少なくないと思います。実は日本茶には100種類以上の品種があり、それぞれが異なる香味を持っています。前回の記事でも少し触れましたが、GoodTeaLab.では「品種茶」にも着目し、日本茶の多様な世界をお伝えできたらと考えています。

日本茶の代表的な品種茶は、「やぶきた」です。国内で栽培されているお茶の約80%を占めます。皆さんのお茶の香味に対するイメージは、このやぶきたによって形成されていると言っても、過言ではありません。

現代に至り、品種改良が重ねられたこと。そして栽培・製造技術の向上により、多種多様な香味を持つ高品質なお茶が作られるようになったこと。その結果として行われるようになったのが、日本茶と食のマリアージュです。

日本に住んでいて、日本茶の多様な美味しさを楽しまないなんてもったいない!是非一度、その扉を開けていただけたら。きっと豊かで楽しい世界が広がっているはずです。

〈ボン・クール〉フルーツタルトの特別販売会

 8月19日(水)22日(土)29日(土)9月5日(土)各11~5時

 数量限定ですので、お早めにお越しください!

(写真:Boncoeur 巨峰のタルト)

TEASONGS – ご挨拶 –

皆様こんにちは。TEASONGSの石橋章子と申します。

このたび、Good Tea Lab.の日本茶を担当させていただくことになりました。これから皆様と共に、日本茶の多様な世界を楽しみながら、豊かなライフスタイルを創造していきたいと思います。よろしくお願い申し上げます。

Good Tea Lab.では、お茶の多様な香味を体感していただくために、6種類の品種茶をご用意致しました。静岡伊勢丹様の所在地である「静岡市」より、日本を代表する品種「やぶきた」。そして、駿河の香るお茶「香駿」など。また、有機栽培のお茶も取り揃えております。今後、カフェエリアでの試飲も計画中です。水・土・日は在廊日でございますので、お気軽にお声掛けください。

今後、少しずつではございますが、日本茶にまつわるお話。うつわやお菓子、歴史や文化などについても発信していきたいと思います。

(写真:かなやみどり)